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RECETTE PAIN D'ÉPICES
Pain d'épices
Pain d’épices au miel – Moelleux, parfumé, authentique
Ce pain d’épices artisanal, préparé avec soin et passion, puise ses racines dans une tradition ancestrale. Déjà apprécié en Chine il y a plus de 1000 ans, puis introduit en Europe par les croisés, il s’est imposé comme une gourmandise emblématique en France dès le Moyen Âge.
Nous perpétuons cette recette intemporelle en y ajoutant une touche de modernité : un miel de qualité, récolté en France, et un savoureux mélange d’épices douces (cannelle, girofle, anis…). Son moelleux unique et ses arômes chaleureux en font un incontournable, à savourer à tout moment de la journée. Parfait au petit-déjeuner, en dessert ou pour accompagner un thé ou un fromage.
Nombre de personnes Temps de préparation Temps de cuisson
4 15 minutes 1h30 minutes
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de muscade râpée
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de quatre-épices
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 œufs
10 cl de lait
1. Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes.
2. Mélangez la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices.
3. Ajoutez le miel chaud (en remuant idéalement avec une cuillère en bois).
4. Incorporez petit à petit 2 œufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
5. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
6. Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré (utilisez une feuille de papier essuie-tout) et fariné.
7. Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.
8. Démoulez le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.
Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.